掌上梅州讯1月16日，粤菜师傅梅州市2023年度一二三星级“粤菜师傅”认定评选活动在梅州技师学院启动，星级星级将评选出一星级 “粤菜师傅”29人，认定认定九游二星级 “粤菜师傅”17 人，梅州三星级 “粤菜师傅”11 人。年度

据介绍，评选自梅州市2023年度星级“粤菜师傅”名厨认定评选开展以来，启动市人社部门积极发动各县（市、粤菜师傅区）三项办、星级星级九游餐饮行业协会组织粤菜厨师踊跃参与申报。认定认定为确实选树行业标杆，梅州展现当地特色风味，年度今年三星级“粤菜师傅”认定首次采取了资料评审+技能展示+现场答辩三个模块的评选评审，评审标准结合了烹饪技能、启动岗位业绩、粤菜师傅人才培养、创新发展、品牌打造、行业影响力、推广传承粤菜文化等方面的因素，成绩得分从高到低进行排名，并在梅州市人社局官网公示无异议之后，确定2023年度一、二、三星级“粤菜师傅”人员名单，并颁发证书。

梅州市星级“粤菜师傅”认定工作的开展，旨在进一步激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，推动“粤莱师傅”工程高质量发展。

自2021年开展星级“粤菜师傅”认定工作以来，我市共评选出一星级“粤菜师傅”65名、二星级“粤菜师傅”41名、三星级“粤菜师傅”28名。推荐并获省认定四星级“粤菜师傅”名厨11名、五星级“粤菜师傅”名厨4名。

梅州日报记者：黄钰然

通讯员：赖宝达

图片：刘晓辉提供

编辑：廖键

审核：练海林

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